Velouté de potimarron

  • Ingrédients pour 4 à 6 personnes
  • 1 potimarron
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille – cumin
  • 100 ml de lait ou crème de coco
  • Graisse de coco (facultatif) ou matière grasse
  • Préparation :
  • Laver et couper le potimarron et l’oignon en morceaux. Faire revenir dans une casserole avec la matière grasse choisie. Mouiller avec le bouillon et laisser cuire environ 30 mn.
  • Mixer l’ensemble jusqu’à obtention d’un velouté bien lisse, ajouter le cumin en poudre et le lait de coco.
  • Servir chaud

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