Menu Merignac Senior, Semaine 08, du 22/02/2021

	Repas & catégories	lundi 22/02	mardi 23/02	mercredi 24/02	jeudi 25/02	vendredi 26/02
Midi	Potage/ Entrée	Velouté de légumes verts Velouté de légumes verts Veloute de Legumes Verts 1L – LA POTAGERE	Velouté de carottes et crème fraîche Velouté de carottes et crème fraîche Veloute de Carottes 1L – LA POTAGERE	Velouté poireaux pommes de terre Velouté poireaux pommes de terre Veloute Poireaux Pommes de Terre 1L – LA POTAGERE		Velouté de légumes variés Velouté de légumes variés Mouliné de 7 Légumes Varies 1L – LA POTAGERE
	Entrée classique				Nems aux Crevettes Nems aux Crevettes Sauce Nuoc Mam 20g – CX40 Nems aux Crevettes 50g
	Entrée sans porc
	Entrée sans viande
	Plat classique	Pavé de truite sauce de la mer Pavé de truite sauce de la mer Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Sucre Poudre 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Moule Decoquillee Cuite – Sachet 1 Kg – CX5 – DAVIGEL Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fumet de Poisson Deshydrate 3.6Kg pour 240L – CX1 – KNORR Queue Crevettes Decortiquee Cuite Sachet 1 Kg – CX5 – DAVIGEL Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Pave de Truite Vrac 120-140g – CX59 – SALMO BASQUE	Croque monsieur au jambon* Croque monsieur au jambon* Croque Monsieur au Jambon* 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Rôti de dinde provençale Rôti de dinde provençale Rôti de Dinde Frais Sans Barde Sous Filet 35-65 SV – Piece de 2 Kg – ARRIVE Assaisonnement So’cissette herbes provence 3Kgs – JAEGER	Saute de bœuf sauce aigre douce Saute de bœuf sauce aigre douce Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Sucre Poudre 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Eau du SIVU Poivrons Surgeles en Lanieres 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Ananas tranches brisées 3/1 JJJ Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Roux Brun 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Saute de boeuf[ BIO] Cru Surgele 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Saucisse de Toulouse* a snacker Saucisse de Toulouse* a snacker Saucisse de Toulouse 25X100g – PORC
	Plat sans porc
	Plat sans viande
	Garniture classique	Pommes de terre quartier ail et persil Pommes de terre quartier ail et persil Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Pomme de terre quartier vapeur pasteurisée Sachet 2kg – CX6-CELAVITA	Salade verte vinaigrette Salade verte vinaigrette Salade Melangee – Poche 500g – CX8 – SAVALIA Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Gratin de brocolis Gratin de brocolis Brocolis Fleurette Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Lait 1/2 Ecremé pasteurisé – Outre 10 L – Laiterie LES FAYES Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE	Riz Cantonnais Riz Cantonnais Carotte Bâtonnet Express – Sachet 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Petit Pois Doux Tres Fin Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Maïs Doux et Naturel Sweet – Boite 3-1 – BONDUELLE Omelette Cube Surgelee – Sachet 10 Kg – CX1 – KAREA Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Oignons Frits 1Kg Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Basmati – Sac 5 Kg – SOUFFLET	Purée de légumes Purée de légumes Eau du SIVU Puree Granulee Minute Gourmande 4 Kg – CX1 – CHEF Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Navet Cube Pasteurise 2.5 Kg – CX4 – SAVALIA Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler
	Garniture sans porc
	Garniture sans viande
	Produit laitier	Coulommiers Coulommiers Coulommiers 300g – CX14 – SAINT PER	Yaourt citron Yaourt citron aourt Etuvé Aromatisé Citron 125g	Cantal Jeune Cantal Jeune Cantal Jeune AOP 200g – CX24 -SODIAAL	Yaourt brassé banane Yaourt brassé banane Yaourt Brassé à la Banane 125g	Emmental Emmental Emmental Français 250g – ERMITAGE
	Dessert	Pomme rouge MODI Pomme rouge MODI Pomme Jaune variété MODI – Cat 1 Cal 115/135g – MBSO	Kiwi Hayward Kiwi Hayward Kiwi Hayward Cat. 1 Cal. 46 – Origine Sud-Ouest	Poire Angelys Poire Angelys Poire Angelys 60-65 CAT1 – Carton 7 Kg	Boule de coco Boule de coco Boule de coco 30 g – CX 50-ID SERVICE	Purée de pomme Purée de pomme Puree de Pomme Poire 100g – CX120 – CHARLES ET ALICE
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