Menu Bordeaux Senior, Semaine 47, du 20/11/2023

	Repas & catégories	lundi 20/11	mardi 21/11	mercredi 22/11	jeudi 23/11	vendredi 24/11
Midi	Potage/ Entrée		Velouté de champignons Velouté de champignons Velouté de Champigons 1L – CX6 – LA POTAGERE	Velouté de légumes et tomates Velouté de légumes et tomates Veloute de Legumes et Tomates 1L – LA POTAGERE	Velouté de carottes et crème fraîche Velouté de carottes et crème fraîche Velouté de Carottes 1L – CX6- LA POTAGERE	Velouté poireaux pommes de terre Velouté poireaux pommes de terre Velouté Poireaux Pommes de Terre 1L – CX6 – LA POTAGERE
	Entrée classique	Saucisson à l’ail* et beurre Saucisson à l’ail* et beurre Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX27 – TCB Beurre Doux Micropain 10g – CX6 – PRESIDENT
	Entrée sans porc	Feuilleté au fromage Feuilleté au fromage Rigolo au Fromage Pur Beurre PAS 70g – Barquette de 25 Pièces – CX2 – PIERRE CLOT
	Entrée sans viande
	Entrée végétarienne
	Plat classique	Tortillas aux pommes de terre Tortillas aux pommes de terre INVALIDE Tortilla PdeT Oignon Surgelée 130g – CX40 – COCOTINE	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO Citrons BIO Cat.1 Cal.3/4 – 4/5 MBSO	Cuisse de poulet Cuisse de poulet Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Cassoulet * Cassoulet * Saucisson à l’ail Tranché – Barquette MAP 15g X50 – CX27 – TCB Saucisse de Toulouse BIO Sous ATM 50X55g – CX2 – BIOPORC Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Poitrine de Porc Fumée – Sous Vide 1.5 Kg – CX10 – TCB	Emincé de veau jus de veau crémé Emincé de veau jus de veau crémé Echalote IQF Surgeles 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU INVALIDE Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES INVALIDE Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Escalope de Veau Pour Emincé Congelée – 130g à 200g – Poche de 20 pieces – SCA
	Plat sans porc	Tortillas aux pommes de terre Tortillas aux pommes de terre INVALIDE Tortilla PdeT Oignon Surgelée 130g – CX40 – COCOTINE	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 125g – CX39 – 6 Kg – SYSCO Citrons BIO Cat.1 Cal.3/4 – 4/5 MBSO	Cuisse de poulet Cuisse de poulet Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Escalope viennoise Escalope viennoise Escalope Dinde Viennoise Panee Cuite 120g +/-20g – Carton 5 Kg – CX40 – SYSCO	Emincé de veau jus de veau crémé Emincé de veau jus de veau crémé Echalote IQF Surgeles 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU INVALIDE Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES INVALIDE Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler Fond brun de veau arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – 1 Kg – ESPIG Escalope de Veau Pour Emincé Congelée – 130g à 200g – Poche de 20 pieces – SCA
	Plat sans viande
	Plat végétarien
	Garniture classique	Petits pois à la française * Petits pois à la française * Sucre Poudre Semoule 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Eau du SIVU Salade Melangee – Poche 500g – CX8 – SAVALIA Oignons Jaunes Cubés BIO 20×20 – Sachet de 5 Kg – – GP4G Fond de boeuf arômes naturels 5 Kg – CX1 – SOLINA Huile d’Olive Vierge Extra – 5 L – BROCHENIN Lardons Fumés – Barquette MAP 1kg – CX8 – TCB Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	Epinards à la crème Epinards à la crème Epinards Branches Cuits à la crème Surgelé 2.5 Kg – CX4 – DAUCY SYSCO	Frites Frites Frites du bistrot BIO 1.5 kg Yummy CX6 – CITEE GOURMANDE		Carottes rondelles cuisinées Carottes rondelles cuisinées Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO
	Garniture sans porc	Petits pois Petits pois Petits Pois Extra Fins 5/1 – BONDUELLE	Epinards à la crème Epinards à la crème Epinards Branches Cuits à la crème Surgelé 2.5 Kg – CX4 – DAUCY SYSCO	Frites Frites Frites du bistrot BIO 1.5 kg Yummy CX6 – CITEE GOURMANDE	Haricots coco Haricots coco Haricots Coco Cuisinés – Boite 5/1 – CX1 – BIOVIVER	Carottes rondelles cuisinées Carottes rondelles cuisinées Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL SYSCO Eau du SIVU Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Ail surgelé pélé dégoussé BIO – MBSO Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – SYSCO
	Garniture sans viande
	Garniture végétarienne
	Produit laitier	Yaourt citron Yaourt citron Yaourt Etuvé Aromatisé Citron 125g – CX48 – PECHALOU	Pointe de brie à la coupe Pointe de brie à la coupe Pointe de Brie Paysan Breton 180g CX14- LAITA	Emmental à la coupe Emmental à la coupe Emmental Français 250g – ERMITAGE	Yaourt brassé à la pêche Yaourt brassé à la pêche Yaourt Brasse à la Pêche 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA	Comté Comté Comté + 6 Mois – 300g – ERMITAGE
	Dessert	Orange Naveline Orange Naveline Orange BIO variété Naveline – Cat 1 Cal 6 – MBSO	Purée pommes kiwis Purée pommes kiwis Purée de pommes kiwi 100g – CX100 – LOCAL POTE	Tarte aux pommes Tarte aux pommes Tarte aux Pommes Prédécoupée X12 – CX6 – BONCOLAC SYSCO	Banane [CE] Banane [CE] Banane Cavendish – Cat 1 – Cal P14 – [CE] – MBSO	Riz au lait à l’extrait naturel de vanille Riz au lait à l’extrait naturel de vanille Riz au Lait à l’Extrait Naturel de Vanille 4X100g – CX5 – BONNE MAMAN
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