Menu Bordeaux Maternelle, Semaine 08, du 22/02/2021

Semaine 08, du 22/02/21 au 28/02/21

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	Repas & catégories	lundi 22/02	mardi 23/02	mercredi 24/02	jeudi 25/02	vendredi 26/02	samedi 27/02	dimanche 28/02
Midi	Potage/ Entrée	Potage de cucurbitacées Potage de cucurbitacées Eau du SIVU Canelle Moulue 310g – CEPASCO Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Bouillon de Legumes – Seau 5 Kg – 333 L – MAGGI Mélange de Cucurbitacées 2,5Kg Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Puree Pommes de Terre en Flocons – Sac 5 Kg – MOUSLINE
	Entrée classique		Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL		Nems aux Crevettes Nems aux Crevettes Sauce Nuoc Mam 20g – CX40 Nems aux Crevettes 50g
	Entrée sans porc		Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL		Nems aux Crevettes Nems aux Crevettes Sauce Nuoc Mam 20g – CX40 Nems aux Crevettes 50g
	Entrée sans viande		Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL		Nems aux Crevettes Nems aux Crevettes Sauce Nuoc Mam 20g – CX40 Nems aux Crevettes 50g
	Plat classique	Filet de colin sauce aurore Filet de colin sauce aurore Portion Filet Colin Alaska Surgele 100g – CX50 – Carton 5Kg – DAVIGEL Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fumet de Poisson Deshydrate 3.6Kg pour 240L – CX1 – KNORR Double Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES	Croque monsieur au jambon* Croque monsieur au jambon* Croque Monsieur au Jambon* 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Rôti de dinde provençale Rôti de dinde provençale Rôti de Dinde Frais Sans Barde Sous Filet 35-65 SV – Piece de 2 Kg – ARRIVE Assaisonnement So’cissette herbes provence 3Kgs – JAEGER	Saute de bœuf sauce aigre douce Saute de bœuf sauce aigre douce Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Sucre Poudre 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Eau du SIVU Poivrons Surgeles en Lanieres 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Ananas tranches brisées 3/1 JJJ Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Roux Brun 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Saute de boeuf[ BIO] Cru Surgele 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Pâtes à l’italienne Pâtes à l’italienne Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Courgette en Cube 10 mm – Barquette 1 Kg – ROSEE DES CHAMPS Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Mezze Penne Ultra-Resistantes – Sac 5 Kg – PANZANI Mise en Place Pesto Rouge 700g- CX2- KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile d’Olive Extra Vierge – Bidon 5L- CX4 – GID
	Plat sans porc	Filet de colin sauce aurore Filet de colin sauce aurore Portion Filet Colin Alaska Surgele 100g – CX50 – Carton 5Kg – DAVIGEL Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fumet de Poisson Deshydrate 3.6Kg pour 240L – CX1 – KNORR Double Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES	Croque monsieur au fromage Croque monsieur au fromage Croque Monsieur fromage 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Rôti de dinde provençale Rôti de dinde provençale Rôti de Dinde Frais Sans Barde Sous Filet 35-65 SV – Piece de 2 Kg – ARRIVE Assaisonnement So’cissette herbes provence 3Kgs – JAEGER	Saute de bœuf sauce aigre douce Saute de bœuf sauce aigre douce Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Sucre Poudre 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Eau du SIVU Poivrons Surgeles en Lanieres 2.5 Kg – CX4 – SYSCO Ananas tranches brisées 3/1 JJJ Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Roux Brun 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Saute de boeuf[ BIO] Cru Surgele 5 Kg – SICA LE PRE VERT	Pâtes à l’italienne Pâtes à l’italienne Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Courgette en Cube 10 mm – Barquette 1 Kg – ROSEE DES CHAMPS Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Mezze Penne Ultra-Resistantes – Sac 5 Kg – PANZANI Mise en Place Pesto Rouge 700g- CX2- KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile d’Olive Extra Vierge – Bidon 5L- CX4 – GID
	Plat sans viande	Filet de colin sauce aurore Filet de colin sauce aurore Portion Filet Colin Alaska Surgele 100g – CX50 – Carton 5Kg – DAVIGEL Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fumet de Poisson Deshydrate 3.6Kg pour 240L – CX1 – KNORR Double Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Pulpe Fine de Tomates – Boite 5-1 – CIRIO Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES	Croque monsieur au fromage Croque monsieur au fromage Croque Monsieur fromage 6X110g – CX3 – PIERRE CLOT	Galette végétale Galette végétale Galette Végétale au Boulgour et Lentilles Corail 100g – CX5 – DAVIGEL	Riz Cantonnais Riz Cantonnais Carotte Bâtonnet Express – Sachet 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Petit Pois Doux Tres Fin Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Maïs Doux et Naturel Sweet – Boite 3-1 – BONDUELLE Omelette Cube Surgelee – Sachet 10 Kg – CX1 – KAREA Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Oignons Frits 1Kg Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Basmati – Sac 5 Kg – SOUFFLET	Pâtes à l’italienne Pâtes à l’italienne Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Courgette en Cube 10 mm – Barquette 1 Kg – ROSEE DES CHAMPS Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Mezze Penne Ultra-Resistantes – Sac 5 Kg – PANZANI Mise en Place Pesto Rouge 700g- CX2- KNORR Puree d’ Ail 750g – CX2- KNORR Huile d’Olive Extra Vierge – Bidon 5L- CX4 – GID
	Garniture classique	Pommes de terre vapeur Pommes de terre vapeur Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pomme de terre quartier vapeur pasteurisée Sachet 2kg – CX6-CELAVITA		Gratin de brocolis Gratin de brocolis Brocolis Fleurette Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Lait 1/2 Ecremé pasteurisé – Outre 10 L – Laiterie LES FAYES Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE	Riz Cantonnais Riz Cantonnais Carotte Bâtonnet Express – Sachet 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Petit Pois Doux Tres Fin Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Maïs Doux et Naturel Sweet – Boite 3-1 – BONDUELLE Omelette Cube Surgelee – Sachet 10 Kg – CX1 – KAREA Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Oignons Frits 1Kg Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Basmati – Sac 5 Kg – SOUFFLET
	Garniture sans porc	Pommes de terre vapeur Pommes de terre vapeur Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pomme de terre quartier vapeur pasteurisée Sachet 2kg – CX6-CELAVITA		Gratin de brocolis Gratin de brocolis Brocolis Fleurette Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Lait 1/2 Ecremé pasteurisé – Outre 10 L – Laiterie LES FAYES Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE	Riz Cantonnais Riz Cantonnais Carotte Bâtonnet Express – Sachet 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Petit Pois Doux Tres Fin Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Maïs Doux et Naturel Sweet – Boite 3-1 – BONDUELLE Omelette Cube Surgelee – Sachet 10 Kg – CX1 – KAREA Sauce Soja Bouteille 1L KIKKOMAN Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Oignons Frits 1Kg Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Basmati – Sac 5 Kg – SOUFFLET
	Garniture sans viande	Pommes de terre vapeur Pommes de terre vapeur Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Pomme de terre quartier vapeur pasteurisée Sachet 2kg – CX6-CELAVITA		Gratin de brocolis Gratin de brocolis Brocolis Fleurette Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Preparation Pour Sauce Bechamel 2.5 Kg – CX4 – COMPLET Muscade Moulue 1 Kg – ESPIG Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Lait 1/2 Ecremé pasteurisé – Outre 10 L – Laiterie LES FAYES Emmental Râpe 100g – CX20-ERMITAGE
	Produit laitier		Yaourt citron Yaourt citron Yaourt Etuvé Aromatisé Citron 100g	Cantal Jeune Cantal Jeune Cantal Jeune 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU		Emmental portion Emmental portion Emmental Ind 30g – CX100 – LA VIE DE CHATEAU
	Dessert	Pomme rouge MODI Pomme rouge MODI Pomme rouge variété MODI – Cat 1 Cal 95/115g – MBSO		Poire Angelys Poire Angelys Poire Angelys 60-65 CAT1 – Carton 7 Kg	Boule de coco Boule de coco Boule de coco 30 g – CX 50-ID SERVICE	Purée de pomme Purée de pomme Puree de Pomme Poire 100g – CX120 – CHARLES ET ALICE
Goûter	Goûter 1			Barre de chocolat Barre de chocolat Bâton de Chocolat Lait BIO 10g
	Goûter 2			Jus d’orange Jus d’orange Jus d’Orange Pur Jus 1 L – CX10 – VITAMONT

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