Les lentilles

Ces légumineuses sont connues depuis la préhistoire. Elles sont disponibles toute l’année. Mélangées à des féculents, leurs valeurs nutritives sont comparables à celles de la protéine animale. C’est un plat idéal pour l’équilibre des végétariens, c’est pourquoi le SIVU travaille sur des nouvelles recettes.


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