Menu Merignac Senior, Semaine 09, du 01/03/2021

	Repas & catégories	lundi 1/03	mardi 2/03	mercredi 3/03	jeudi 4/03	vendredi 5/03
Midi	Potage/ Entrée	Velouté de légumes variés Velouté de légumes variés Mouliné de 7 Légumes Varies 1L – LA POTAGERE	Velouté de carottes et crème fraîche Velouté de carottes et crème fraîche Veloute de Carottes 1L – LA POTAGERE	Velouté poireaux pommes de terre Velouté poireaux pommes de terre Veloute Poireaux Pommes de Terre 1L – LA POTAGERE	Velouté de potiron Velouté de potiron Veloute de Potiron – 1L – LA POTAGERE	Velouté de légumes verts Velouté de légumes verts Veloute de Legumes Verts 1L – LA POTAGERE
	Entrée classique
	Entrée sans porc
	Entrée sans viande
	Plat classique	Hachis Parmentier Hachis Parmentier Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Puree Granulee Minute Gourmande 4 Kg – CX1 – CHEF Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Mirepoix Bordelaise 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Thym Moulu – Poche 1 Kg – CEPASCO égrené Boeuf Surgele – Sachet 1 Kg – CX6 – BIGARD Fond Brun Lie Deshydrate 3.5Kg pour 140L – CX1 – KNORR Double Concentre de Tomate – Boite 5-1 – CX3 – LOUIS MARTIN Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Vin Rouge VDT 11° Bag In Box 10 L	Filet de merlu sauce citron Filet de merlu sauce citron Coeur Filet Merlu Blanc 125g IQF – CX40 – Carton 5 Kg – DAVIGEL Sucre Poudre 1 Kg – SUCRE DISTRIBUTION Ciboulette Surgelee 1 Kg – CX5 – DAREGAL Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fumet de Poisson Deshydrate 3.6Kg pour 240L – CX1 – KNORR Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Beurre Doux de baratte – Rouleau 1 Kg – CX10 – Fromagerie Baechler Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL	Cuisse de poulet Cuisse de poulet Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Sauté de porc à la moutarde* Sauté de porc à la moutarde* Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Sauté de Porc SV – Poche de 2,5 Kg – FIPSO Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Eau du SIVU Thym Moulu – Poche 1 Kg – CEPASCO Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fond Brun Lie Deshydrate 3.5Kg pour 140L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL	Rôti de bœuf au jus maison Rôti de bœuf au jus maison Rôti de Boeuf Blonde d’Aquitaine SV – Pce 2 Kg – Poche X2 – ARCADIE VIANDES Eau du SIVU Jus de Rôti Deshydrate 750g pour 30L – CX6 – KNORR
	Plat sans porc
	Plat sans viande
	Garniture classique		Epinards à la crème Epinards à la crème Epinards Branches Cuits à la crème Surgelé 2.5 Kg – CX4 – DAUCY	Frites Frites Frites Easy 9-9 Four 2 Kg – CX5 – MC CAIN	Flageolets Flageolets Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Flageolets Verts Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Haricots Verts Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL
	Garniture sans porc
	Garniture sans viande
	Produit laitier	Edam jeune Edam jeune Edam Jeune 26% MG 260g – CX12 – LES GOURMETS DE L’EUROPE	Brie Brie Pointe de Brie 180g – BRIDEL	Yaourt vanille Yaourt vanille Yaourt Etuvé Aromatisé Vanille 125g	Fromage blanc nature et sucre Fromage blanc nature et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fromage Blanc Nature 115g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA	Pont l’Evêque Pont l’Evêque Pont l’Evêque 350g CX4 – ISIGNY Ste Mère
	Dessert	Mousse au chocolat noir Mousse au chocolat noir Mousse au Chocolat Noir 50gX4 – CX5 – BONNE MAMAN	Orange Navel Orange Navel Orange Navel Cat. 1 Cal. 6 Origine Espagne	Banane équitable Banane équitable Banane BIO Commerce équitable – Cat 1 Cal P14 – MBSO	Kiwi Hayward Kiwi Hayward Kiwi Hayward Cat. 1 Cal. 33 – Origine Sud-Ouest	Tarte aux pommes Tarte aux pommes Tarte aux Pommes Prédécoupée X12 – CX6 – BONCOLAC
Goûter	Goûter 1
Goûter	Goûter 2