Menu Bordeaux Association, Semaine 15, du 12/04/2021

Semaine 15, du 12/04/21 au 18/04/21

Semaine 16  >>

	Repas & catégories	lundi 12/04	mardi 13/04	mercredi 14/04	jeudi 15/04	vendredi 16/04	samedi 17/04	dimanche 18/04
Midi	Potage/ Entrée	Champignons à la grecque Champignons à la grecque Champignons à la Grecque – 2.3Kg	Maïs et thon en salade Maïs et thon en salade Thon Listao Naturel 1800g Net Egoutte – Poche 3/1 – CX6 – KERITI Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Maïs Ultra Croquant en Grains S/V – Boite 3-1 – CX3 – DAUCY	Salade de courgette menthe vinaigrette balsamique Salade de courgette menthe vinaigrette balsamique Pignon de Pin – Sachet 1 Kg – CX10 – EST EPICES Courgette Rapee S/V 1 Kg – 4eme NATURE Olives Noires Rondelles Denoyautees 3/1 – CX3 – MARTINS VITAL Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Menthe Douce 250g – CX8 – DAREGAL Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Vinaigre Balsamique – Bidon 10L – FUCHS	Poireaux vinaigrette Poireaux vinaigrette Poireaux Entiers Appertises- Boite 3-1 – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Salade soissonnaise Salade soissonnaise Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Haricots Blancs Cuisines – Sachet 4 Kg – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Salade d’haricots verts Salade d’haricots verts Haricots Verts Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL	Concombre vinaigrette Concombre vinaigrette Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES Concombre Entier Epluche – Sachet 5 Kg – SAVALIA
	Entrée classique	Betteraves en salade Betteraves en salade Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Betterave Cube Sterilisees 2.0 Kg – CX5 – BABY Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Taboulé Taboulé Preparation Pour Taboule Deshydrate 600g – CX6 – MAGGI Eau du SIVU Preparation Taboule 4.112 Kg – Sachet fraicheur – BONDUELLE Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Huile d’Olive Extra Vierge – Bidon 5L- CX4 – GID Semoule Blanche BIO 5Kgs – PRIMEAL	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Mayonnaise – Seau de 5L – GYMA Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Céleri rave épluché quartier S/V 5kg – Prodloc Bio	Chou rouge en salade Chou rouge en salade Chou rouge quartier S/V BIO 5kg – Prodloc Bio Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carotte entiere pelée éboutée S/V 5kg – ProdLoc Bio Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Terrine mosaïque méditerranéenne de légumes Terrine mosaïque méditerranéenne de légumes Terrine Mosaïque Méditerranéenne de Légumes	Pâté recette charentaise* Pâté recette charentaise* Pâté supérieur à l’ancienne recette Charentaise IGP SO 60g X2 – TTSO Pâté supérieur à l’ancienne recette Charentaise IGP SO 60g X10 – TTSO
	Entrée sans porc	Betteraves en salade Betteraves en salade Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Echalote Morceaux Surgeles IQF 200g – CX5 – DAREGAL Betterave Cube Sterilisees 2.0 Kg – CX5 – BABY Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Taboulé Taboulé Preparation Pour Taboule Deshydrate 600g – CX6 – MAGGI Eau du SIVU Preparation Taboule 4.112 Kg – Sachet fraicheur – BONDUELLE Tomates en Des Surgele 2.5 Kg – CX4 – BEGRO Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Huile d’Olive Extra Vierge – Bidon 5L- CX4 – GID Semoule Blanche BIO 5Kgs – PRIMEAL	Céleri rémoulade Céleri rémoulade Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Mayonnaise – Seau de 5L – GYMA Jus de Citron Jaune – Bouteille 1L – POLENGHI Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES Céleri rave épluché quartier S/V 5kg – Prodloc Bio	Chou rouge en salade Chou rouge en salade Chou rouge quartier S/V BIO 5kg – Prodloc Bio Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carottes râpées vinaigrette ail et persil Carotte entiere pelée éboutée S/V 5kg – ProdLoc Bio Moutarde de Dijon – Seau 5 kg – AMORA Vinaigre de Vin Rouge – Bidon 10L – FUCHS Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Colza Vierge – 5 L – OLEANDES	Terrine mosaïque méditerranéenne de légumes Terrine mosaïque méditerranéenne de légumes Terrine Mosaïque Méditerranéenne de Légumes	Oeuf dur mayonnaise Oeuf dur mayonnaise Mayonnaise Legere – Dosette 10g – CX100 – SOREAL ILOU Salade Iceberg – Poche 500g – CX8 – SAVALIA Oeufs Durs Ecales – Poche 50 pieces – CX3 – ABCD
	Entrée sans viande
	Plat classique	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Pur jus de citron 25cl CX12 JB Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 120g – Carton 6Kg – CX40 – DAVIGEL	Sauté de porc au curry* Sauté de porc au curry* Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Sauté de Porc SV – Poche de 2,5 Kg – FIPSO Spigol Naturel – Boite 100g – CEPASCO Oignon Emince Surgele 2.5 Kg – CX4 – BONDUELLE Eau du SIVU Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Fond Brun Lie Deshydrate 3.5Kg pour 140L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Curry – Boite 500g – FUCHS Crème Fraiche liquide Fleurette 35 % MG – Seau 5L- Laiterie LES FAYES	Cuisse de poulet provençale Cuisse de poulet provençale Assaisonnement So’cissette herbes provence 3Kgs – JAEGER Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Filet de colin à l’ail Filet de colin à l’ail Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Portion Filet Colin Alaska Surgele 125g IQF – CX40 – Carton 5 Kg – DAVIGEL	Rôti de dinde aux épices Rôti de dinde aux épices Enrobage Rotisud – Seau 3 Kg – JAEGER Rôti de Dinde Frais Sans Barde Sous Filet 35-65 SV – Piece de 2 Kg – ARRIVE	Paupiette de volaille sauce aux pruneaux Paupiette de volaille sauce aux pruneaux Paupiette de Dinde Sans Porc 140g – CX40 – STAM POIRAUD Pruneaux Denoyautes 55/66 – MAITRE PRUNILLE Madere Denature 17° – Bouteille 2L – BARDINET Oignon Emince Surgele 2.5 Kg – CX4 – BONDUELLE Eau du SIVU Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Fond Brun Lie Deshydrate 3.5Kg pour 140L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Sauté de veau sauce paysanne Sauté de veau sauce paysanne Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Eau du SIVU Mirepoix Bordelaise 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Jus de Veau Lie Deshydrate 4Kg pour 160L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Viande de Veau Congelee à Sauter 80g – Poche de 2.5 Kg – SICA LE PRE VERT
	Plat sans porc	Filet de poisson meunière et citron Filet de poisson meunière et citron Pur jus de citron 25cl CX12 JB Suprême de Poisson Blanc Meuniere Cuit 120g – Carton 6Kg – CX40 – DAVIGEL	Omelette nature Omelette nature Omelette Nature Surgele 135g – CX40 – KAREA	Cuisse de poulet provençale Cuisse de poulet provençale Assaisonnement So’cissette herbes provence 3Kgs – JAEGER Cuisse Poulet Entiere Surgelee IQF 200g-300g – CX25 – FSO	Filet de colin à l’ail Filet de colin à l’ail Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Portion Filet Colin Alaska Surgele 125g IQF – CX40 – Carton 5 Kg – DAVIGEL	Rôti de dinde aux épices Rôti de dinde aux épices Enrobage Rotisud – Seau 3 Kg – JAEGER Rôti de Dinde Frais Sans Barde Sous Filet 35-65 SV – Piece de 2 Kg – ARRIVE	Paupiette de volaille sauce aux pruneaux Paupiette de volaille sauce aux pruneaux Paupiette de Dinde Sans Porc 140g – CX40 – STAM POIRAUD Pruneaux Denoyautes 55/66 – MAITRE PRUNILLE Madere Denature 17° – Bouteille 2L – BARDINET Oignon Emince Surgele 2.5 Kg – CX4 – BONDUELLE Eau du SIVU Carottes Rondelle Express 2.5Kg – CX4 – DAUCY Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Fond Brun Lie Deshydrate 3.5Kg pour 140L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Sauté de veau sauce paysanne Sauté de veau sauce paysanne Sel Fin – Sac 10 Kg – SALINS BALEINE Brunoise de Legumes Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Poivre Blanc Moulu – Boite de 1 Kg – ESPIG Eau du SIVU Mirepoix Bordelaise 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Roux Blanc 1.2.3 – Sac 10 Kg – KNORR Extrait de Vin Blanc Poche 1 Kg – CX10 – CAP TRAITEUR Jus de Veau Lie Deshydrate 4Kg pour 160L – CX1 – KNORR Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Viande de Veau Congelee à Sauter 80g – Poche de 2.5 Kg – SICA LE PRE VERT
	Plat sans viande
	Garniture classique	Petits pois Petits pois Petits Pois Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY	Ratatouille et blé Ratatouille et blé Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive 2.25 Kg – BONDUELLE Ble Precuit – Sac de 5 Kg – ELBY Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU	Riz Riz Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Incollable QS – Sac 5 Kg – SOUFFLET Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Pommes Maxime Pommes Maxime Pomme Maxime Préfrites Surgelés 63g – Carton 5 Kg – DAVIGEL	Farfalle Farfalle Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Mini Farfale QS – Sac 5 Kg – PANZANI Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Poêlée campagnarde Poêlée campagnarde Poêlee Campagnarde Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC
	Garniture sans porc	Petits pois Petits pois Petits Pois Extra Fins – Boite 5/1 – BONDUELLE	Haricots verts persillés Haricots verts persillés Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC Haricots Verts Extra Fins – Boite 5-1 – CX3 – DAUCY	Ratatouille et blé Ratatouille et blé Ratatouille Cuisinees à l’Huile d’Olive 2.25 Kg – BONDUELLE Ble Precuit – Sac de 5 Kg – ELBY Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU	Riz Riz Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Riz Long Incollable QS – Sac 5 Kg – SOUFFLET Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Pommes Maxime Pommes Maxime Pomme Maxime Préfrites Surgelés 63g – Carton 5 Kg – DAVIGEL	Farfalle Farfalle Sel Gros Blanc 10kg – SALINS BALEINE Eau du SIVU Mini Farfale QS – Sac 5 Kg – PANZANI Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC	Poêlée campagnarde Poêlée campagnarde Poêlee Campagnarde Express 2.5 Kg – CX4 – DAUCY Ail haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Persil haché Surgele 1 Kg – CX5 – DAREGAL Huile Vegetale 2 L – CX6 – RAPSODI LIPAC
	Garniture sans viande
	Produit laitier	Camembert Camembert Camembert 8 Portions – CX12 – PRESIDENT	Yaourt étuvé nature et sucre Yaourt étuvé nature et sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Yaourt Etuvé Nature 125g – CX48 – PECHALOU	Edam Edam Edam 30g – CX102 – VERGEER	Yaourt brassé à la poire Yaourt brassé à la poire Yaourt Brassé à la Poire 125g	Comté Comté Comté au Lait Cru 30g – CX100 – LE PALAIS DES SAVEURS	Brie Brie Brie 30g – CX50 – LA VIE DE CHATEAU	Yaourt nature au lait de brebis et sucre Yaourt nature au lait de brebis et sucre Yaourt Nature Etuvé au Lait de Brebis 125g IBASKI – CX40 – BASTIDARRA Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION
	Dessert	Kiwi Hayward Kiwi Hayward Kiwi Hayward Cal.39 Origine Sud-Ouest	Pomme Goldrush Pomme Goldrush Pomme Goldrush 115/135g Origine Sud-Ouest	Eclair au chocolat frais Eclair au chocolat frais Eclairs au chocolat 4X 80G CX4 TARTEFRAIS Eclair au chocolat individuel 80G CX24 TARTEFRAIS	Banane équitable Banane équitable Banane BIO Commerce équitable – Cat 1 Cal P14 – MBSO	Compote de pommes Compote de pommes Compote de Pommes allégée 100g – CX120 – SAINT MAMET	Fraises rondes au sucre Fraises rondes au sucre Dosette de Sucre 4g – CX100 – SUCRE DISTRIBUTION Fraise Ronde Bq de 500g Cat 1 – MBSO [NA	Tarte fraîche Amandine aux poires Tarte fraîche Amandine aux poires Tarte Amandine aux poires 550g prédécoupée X8 CX4-TARTEFRAIS
Goûter	Goûter 1
	Goûter 2

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